دسته: صنایع غذایی
بازدید: 227 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 181 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 25
مقدمه :
برای تهیه خیارشور مناسب در ابتدا به خیار مناسب و قلمی احتیاج داریم تا هم قابل پسند برای مشتری باشد و هم فضایی کمتری را در بسته بندی بگیرد. بهترین و مناسب ترین خیار برای خیارشور خیار درختی می باشد
مراحل مختلف کشت خیار درختی :
.1تهیه زمین .2فواصل کاشت .3پوشش خاک
طرز تهیه خیارشور فوری
مواد لازم:
خیار ریز و قلمی=20 عدد
آب=2 لیتر
نمك=4/3 لیوان
جعفری،ریحان،ترخون=200 گرم
سیر=15 تا 20 حبه
فلفل قرمز تند=تعدادی
تخم گشنیز نكوبیده1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
ابتدا خیارها را با آب سرد شسته و خشك كنید. در یك قابلمه آب و نمك را جوش بیاورید.وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنك شود و به دمای محیط برسد. در یك شیشه تمیز خیارها،جعفری،ریحان،ترخون، فلفل و حبه های سیر(با پوست و قدری له شده)به همراه تخم گشنیز نكوبیده را بریزید و از محلول آب و نمك روی خیارها را پر كنید تا ....................